طريقة عمل فتة باذنجان بدبس الرمان

مكونات الباذنجان 

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الخبز 

• 4 أرغفة خبز بيتا صغيرة الحجم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

مكونات صلصة الزبادي 

• ½1 كوب زبادي.
• عصير نصف حبة ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة طحينة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• رشة ملح.

مكونات صلصة الطماطم 

• ½ كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 فص ثوم مهروس.
• رشة ملح.

مكونات التزيين

• بذور رمان طازجة، حوالي 87 غرام.
• حفنة كبيرة من البقدونس المفروم، حوالي 55 غرام.
• ¼ كوب صنوبر محمّص.

خطوات تحضير الباذنجان 

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية.
2. ضع مكعبات الباذنجان في طبق واحدة على صينية مبطنة بورق الزبدة.
3. رشها بزيت الزيتون والملح، وقلبهم معًا جيدًا.
4. ضع الباذنجان في الفرن لمدّة 10 دقائق، ثم قلّبه، واتركه 15 دقيقة أخرى لتنضج تمامًا.
5. أخرجها من الفرن، واتركها جانبًا.

خطوات تحضير الخبز 

1. اخفض درجة حرارة الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
2. قطّع الخبز إلى مكعبات، وافردها بطبقة واحدة على صينية مبطنة بورق الزبدة.
3. رش الخبز بزيت الزيتون، وقلبهم ليتغطى الخبز تمامًا.
4. اخبزها في الفرن لمدّة 10 - 12 دقيقة، وأخرجه ليصبح مقرمشًا.

خطوات تحضير صلصة الزبادي 

1. أحضر وعاء متوسط الحجم.
2. امزج كافة مكونات الزبادي معًا.
3. احفظها في الثلاجة لحين استخدامها.

خطوات تحضير صلصة الطماطم 

1. أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف زيت الزيتون والثوم، وقلبه لمدّة دقيقة.
2. أضف معجون الطماطم، وقلّبهم معًا لمدّة 30 ثانية.
3. أضف الماء ودبس الرمان والملح، وقلبهم جيدًا.
4. أضف مكعبات الباذنجان، وقم بطهيها على النار لمدّة دقيقة.
5. ارفع القدر عن النار، واتركه جانبًا ليبرد تمامًا.

خطوات تقديم فتة باذنجان بدبس الرمان 

1. ضع طبقة من خليط الطماطم والباذنجان في قاعدة طبق مناسب للتقديم.
2. ضع فوقها صلصة الزبادي، ثم افرد الخبز فوقها، ووزعه بالتساوي.
3. زيّن الطبق بالبقدونس والصنوبر المحمّص وبذور الرمان.
4. قدّم فتة باذنجان بدبس الرمان دافئة، وتناولها فورًا.

• يُساعد تناول طبق فتة باذنجان بدبس الرمان في الحصول على المغذيات النباتية والعناصر الغذائية الأساسية التي تُسهم في تعزيز النشاط المعرفي والصحة العقلية، إلى جانب الحصول على المعادن والفيتامينات التي تُسهم توسيع الأوعية الدموية وتعزيز تدفق الدم إلى الدماغ. 
• تحتوي الوصفة في مكوناتها على مكوّن الزبادي الذي يُسهم تناوله في الحصول على بكتيريا البروبيوتيك التي تعزز صحة الأمعاء، وتعمل على درء المرض والحفاظ على صحة ومناعة الجسم.

• يُنصح مريض السكري باتباع نظام غذائي صحي يحتوي على الباذنجان، وذلك لمحتواه الغني من الألياف الغذائية التي تُسهم في تنظيم نشاط الجلوكوز والأنسولين في الجسم، مما يُسهم في الحفاظ على مستوى الأنسولين والوقاية من انخفاض السكر المفاجئ. 
• اختر الخبز البني أو خبز التوست المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا من استخدام خبز البيتا المصنوع من الدقيق المكرر، للحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم وتجنب ارتفاعه المفاجئ.

• يُساعد تناول طبق فتة باذنجان بدبس الرمان في الحصول على الألياف الغذائية الموجودة في مكوّن الباذنجان، يُسهم تناوله في خفض مستوى الكولسترول الضار والوقاية من الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين.

• يُعد الباذنجان مصدرًا غنيًّا بحمض الفوليك، مما يجعله خيارًا مثاليًا للحامل، ويُنصح بتناوله بكمية مناسبة، لتقليل خطر الإصابة بالعيوب العصبية والمشكلات الخلقية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفتة باذنجان بدبس الرمان للحصة الواحدة